蛋糕配方的平衡方法

www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票蛋糕配方是否合理、平衡对蛋糕制作具有重要作用,对蛋糕品质、营养及外观形态的影响也是显而易见的。以下是制作蛋糕时因配料不当而易出现的各种问题及解决办法。鸡蛋用量不足鸡蛋是构成蛋糕结构的主要材料,在蛋糕组织结构中起着黏结的作用,可使蛋糕膨胀柔软...

油菜花粉

我国是传统的蜂产品生产和出口大国,蜂胶、蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产品都是国际上的主力军。随着对蜂产品健康功能认识的不断提高,蜂产品已经成为家喻户晓的健康食品,其市场正在不断扩大,其中国内市场增速尤为可观。蜂花粉是由蜜蜂从蜜源植物花朵中采集,混...

食用菌 β -葡聚糖

核酸、蛋白质、多糖是三大生物大分子,与生命息息相关。糖的种类分为单糖、双糖、寡糖和多糖。其中,活性多糖是一种具有特殊结构,可以让动物机体的免疫细胞识别而激发免疫活性的多糖体,多数具有β-葡聚糖结构,即以1-3方式键结为主,以1-6方式键结为...

甜品制作的必备工具

工欲善其事,必先利其器。在制作甜品的过程中,搅拌的步骤至关重要。www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票根据不同搅拌工具的特点和搅拌方式,灵活选用合适的搅拌工具和手法,可以事半功倍。如打发淡奶油、蛋白时,要打出膨松轻盈的状态,选用网状搅拌器最合适。那么,制作甜品都需要哪些常见的搅...

防疫宅家 买菜囤菜保鲜有妙招

在抗击新冠肺炎的关键时期,很多地方都加强了小区管控。不少家庭两天才能派出一个人买菜,而一家人吃的菜总量又很多,买起来相当辛苦。如果买到的菜在家坏掉了,又不能出门买菜,必然会影响到营养素的摄入。所以,在宅家期间,如何聪明买菜、巧妙囤菜,也是一...

维生素C这样吃更好

www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票抗疫期间,网络上总少不了“吃什么可以抗病毒”的讨论,尤其是维生素C。关于其是否能够提高人体免疫力,对抗病毒感染有效果,争论不休。下面就针对常见的10个相关问题,从食品营养专业的角度出发,帮助大家理解这些莫衷一是的说法。某医生说治疗中使用维生...

新冠肺炎疫情防控期间妇幼人群居家膳食/喂养指导建议

根据国务院应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控机制发布的《近期防控新型冠状病毒感染的肺炎工作方案》部署,为了切断传染源,阻断病毒传播途径,要求最大程度减少人员流动,鼓励居家休养,减少出行,对儿童和孕妇、乳母等新型冠状病毒感染的肺炎的易感人...

健康产业蓄势待发

www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票面对肆虐的疫情,各方的积极反应纷至沓来。www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票国家出台了版本不断更新应对措施和预防指南,民间流传起各种各样的防疫招数,专家研判疫情的同时忙着传递防疫的方法,企业更是踊跃地向疫区奉献爱心。对于这种众志成城的行为必须点赞。但是也必须认识到,对于新型冠...

5分钟学会淋面实用技巧

关于淋面,是一个老生常谈的话题,好看但是不好做。很多人一做就失败,还找不到原因。在进行淋面工作时,根据不同的淋面方法,选择必要的工具和操作技巧,可以使操作更加省时、产品更美观,提高成功概率。浇淋式淋面浇淋式淋面是从上至下的流动趋势,为了避免...

大江生医在京举办益生菌交流会

本报讯(记者王薇)大江生医日前在北京分公司新址举办益生菌交流会,其技术人员和媒体交流了益生菌应用研究的最新进展。据最新发表在《自然》期刊的多篇论文显示,肠道微生物与身体各项重要机能密切相关,肠道菌对人体健康大有裨益。大江生医技术人员介绍,在...

食品营养领域未来关注什么

www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票近日,欧睿国际发布了未来十年食品营养领域的重点关注领域。www.yazhoucaipiao.com_【官方首页】-亚洲彩票食品来源和原产地随着不同国家消费者生活方式的趋同,食品的国际化正导致人们对食品的偏好趋于一致,变得更加趋同。旅行成为许多消费者的常态,消费者有能力尝试新的烹饪方法和食物。此外,消费者对...

慢性咽炎的预防和饮食建议

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭什么是慢性咽炎泉州市第一医院耳鼻咽喉科主任廖军介绍,慢性咽炎是一种常见病,为慢性感染所引起的弥漫性咽部病变,主要是咽部黏膜炎症。多发于成年人,其主要病因有屡发急性咽炎、长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度或其他不...

开心农庄 配餐课堂 "营养校园"改善学生体质

在一间开放厨房里,厨师吴克建在50名学生的注视下,一边翻炒着香菇油菜,一边介绍如何烹制少油少盐的营养餐。烹制完毕,吴克建邀请学生上前品尝冒着热气的菜肴。这是位于北京市顺义区的牛栏山一中实验学校“营养配餐课”上的情景。在每两星期一节的营养配餐...

过年饮食有节 学会正确吃肉

俗话说,每逢佳节胖三斤,春节合家团聚的日子,如果饮食不当,很容易影响健康。节日期间怎么吃才能避免身体不适呢?国家卫生健康委员会近日邀请了中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、刘爱玲对春节健康饮食答疑解惑。肉类食用量的量化标准?鱼、禽、...

稀有糖——阿洛酮糖

阿洛酮糖(Allulose)是果糖的一种差向异构体单糖,在自然界存在,但含量极少,因此也被称为稀有糖。它存在于天然食物中,如水果、葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等,为白色粉末,水溶液为透明无色液体。优势低热量自然界中稀有糖大约有50种以上,阿...

研究证实铜藻有助抑制肥胖

本报讯据新华社报道日本科研团队日前通过动物实验证实,作为健康食品配料受到关注的铜藻确实有助于抑制肥胖。铜藻是褐藻纲马尾藻属的一种大型海藻。日本一些地方的居民习惯食用铜藻,认为铜藻中的食物纤维有助于预防生活习惯病。据日本媒体报道,日本福井县立...

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